ΜΈΛΙ MANUKA ΑΠΌ ΤΗΝ MNZ

Τι κάνει το ακατέργαστο, μονοφυές μέλι Manuka MGO ξεχωριστό;
Το μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας είναι το μοναδικό 100% φυσικό τρόφιμο στον κόσμο που έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι έχει υψηλής ποιότητας, αξιόπιστη βιοδραστικότητα και είναι γνωστό παγκοσμίως ως ένα από τα πιο ιδιαίτερα τρόφιμα. Το 2006, Γερμανοί επιστήμονες, με επικεφαλής τον καθηγητή Thomas Henle (συνεργαζόμενος με το Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Δρέσδης), έκαναν την ανακάλυψη ότι αυτά τα εξαιρετικά υψηλά επίπεδα μεθυλογλυοξάλης (MGO), που υπάρχουν φυσικά, στο μέλι Manuka είναι αποκλειστικά υπεύθυνα για την αξιόπιστη βιοδραστικότητα.

Η MNZ ελέγχει εκτενώς όλα τα μέλια της για ενώσεις όπως η περιεκτικότητα σε μεθυλογλυοξάλη (MGO) και διυδροξυακετόνη (DHA), υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF), διαστάση, ανάλυση DNA και παρουσία γύρης manuka, περιεκτικότητα σε υγρασία και μικροβιολογικές παραμέτρους. Επιπλέον, ελέγχεται επίσης για το χρώμα, την αγωγιμότητα, τη γεύση και το άρωμα. Το μέλι manuka είναι το μοναδικό τρόφιμο στον κόσμο που έχει βρεθεί μέχρι στιγμής με σημαντική περιεκτικότητα σε μεθυλογλυοξάλη (MGO), η οποία κυμαίνεται από 20 mg/kg έως και 1200 mg/kg. Συγκριτικά, όλα τα άλλα μέλια που εξετάστηκαν παγκοσμίως κυμαίνονταν από 0 έως 5 mg/kg, άλλα τρόφιμα από 0 έως 10 mg/kg, ωστόσο, με εξαίρεση τον καφέ και το κακάο με τιμές έως και 45 mg/kg.

Στην MNZ, λαμβάνεται μεγάλη μέριμνα για την προστασία των φυσικών ιδιοτήτων του μελιού Manuka στην MNZ, με τις θερμοκρασίες στο εργοστάσιο επεξεργασίας μας να μην υπερβαίνουν ποτέ τη φυσική θερμοκρασία της κυψέλης. Βιώσιμο και προερχόμενο από τις κυψέλες μας στις απομακρυσμένες και παρθένες περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, κάθε παρτίδα ακατέργαστου, μονοφυλικού μελιού MGO Manuka από την MNZ είναι πλήρως ανιχνεύσιμη από την κυψέλη μέχρι το ράφι.

Η MNZ παράγει αποκλειστικά ακατέργαστο, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο μονοφυλλικό μέλι manuka MGO σε συσκευασία χωρίς BPA και παράγεται, επεξεργάζεται και συσκευάζεται στη Νέα Ζηλανδία.

Επισκόπηση προϊόντος
Η MNZ παράγει αποκλειστικά (ακατέργαστο) ακατέργαστο, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο μονοφυτικό μέλι ΜΑΝΟΥΚΑ MGO με διαφορετική περιεκτικότητα σε μεθυλογλυοξάλη (MGO), η οποία αναγράφεται στην ετικέτα και είναι αναγνωρίσιμη από το χρυσό λογότυπο MGO. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε μεθυλογλυοξάλη (MGO), τόσο ισχυρότερη είναι η βιοδραστικότητα του μελιού Manuka.

> MGO 100+ (100mg/kg)
> MGO 250+ (250mg/kg)
> MGO 400+ (400mg/kg)
> MGO 550+ (550mg/kg)
> MGO 1000+ (1000mg/kg)
> MGO 1200+ (1200mg/kg)
> MGO 1500+ (1500mg/kg)

Ωστόσο, η MNZ διαθέτει μερικά ξύλινα μελίσσια σε πολύ παρθένες περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, όπου εντοπίζονται τιμές MGO 1500+. Οι άλλες τιμές που είναι πολύ σημαντικές, όπως η DHA, η HMF και η διαστάση, είναι όλες καλές. Τα μέλια Manuka με τιμές πάνω από MGO 800+ είναι φυσικά πολύ σπάνια και συνήθως μπορεί να έχουν θερμανθεί ή να υποδηλώνουν παλαιότερο μέλι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει με την MNZ.

Ακατέργαστο μέλι manuka
Τα χαρακτηριστικά του ακατέργαστου μελιού Manuka περιλαμβάνουν: υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυσικά ένζυμα και υψηλό προφίλ αμινοξέων, πιο πυκνή σύσταση, ελαφρώς κοκκώδης υφή, απίστευτα αρώματα και φυσικό προφίλ γεύσης.

Τα 4 στάδια παραγωγής του ακατέργαστου μελιού Manuka MGO
Στο στάδιο 1 χρησιμοποιείται μέθοδος ψυχρής εκχύλισης (μέγιστο 35°C) για την εξαγωγή του μελιού από τις κηρήθρες.
Το βήμα 2 είναι η συλλογή του μελιού σε μεγάλα βαρέλια μελιού.
Το βήμα 3 είναι να φιλτράρετε ελαφρά το μέλι για να αφαιρέσετε τυχόν αδέσποτο/αποκλειστικό κερί και υπολείμματα μελισσών.
Το βήμα 4 είναι να γεμίσετε τα βάζα με αγνό, ωμό, μη επεξεργασμένο, μη παστεριωμένο και μη θερμαινόμενο μέλι Manuka.