MIEL DE MANUKA PAR MNZ

Qu'est-ce qui fait la particularité du miel de Manuka brut et monofloral MGO ?
Le miel de Manuka de Nouvelle-Zélande est le seul aliment naturel 100% au monde dont la bioactivité fiable et de haute qualité a été scientifiquement prouvée et qui est connu dans le monde entier comme l'un des aliments les plus spéciaux. En 2006, des scientifiques allemands, dirigés par le professeur Thomas Henle (affilié à l'université technique de Dresde), ont découvert que les niveaux exceptionnellement élevés de méthylglyoxal (MGO), naturellement présent dans le miel de Manuka, sont les seuls responsables de cette bioactivité fiable.

MNZ soumet tous ses miels à des tests approfondis portant sur des composés tels que la teneur en méthylglyoxal (MGO) et en dihydroxyacétone (DHA), l'hydroxyméthylfurfural (HMF), la diastase, l'analyse de l'ADN et la présence de pollen de manuka, la teneur en eau et les paramètres microbiologiques. En outre, il est également testé pour sa couleur, sa conductivité, son goût et son arôme. Le miel de manuka est le seul aliment au monde dont la teneur en méthylglyoxal (MGO) est significative, allant de 20 mg/kg à 1 200 mg/kg. En comparaison, tous les autres miels testés dans le monde ont une teneur comprise entre 0 et 5 mg/kg, les autres aliments entre 0 et 10 mg/kg, le café et le cacao étant toutefois l'exception avec des valeurs allant jusqu'à 45 mg/kg.

Chez MNZ, nous prenons grand soin de protéger les propriétés naturelles du miel de Manuka, les températures dans notre usine de traitement ne dépassant jamais la température naturelle de la ruche. Durable et provenant de nos ruches situées dans des régions reculées et vierges de Nouvelle-Zélande, chaque lot de miel de Manuka brut et monofloral MGO de MNZ est entièrement traçable, de la ruche à l'étagère.

MNZ produit exclusivement du miel de manuka monofloral MGO brut, non filtré et non pasteurisé dans un emballage sans BPA. Il est produit, traité et emballé en Nouvelle-Zélande.

Aperçu du produit
MNZ produit exclusivement du miel de Manuka monofloral MGO (brut), non filtré et non pasteurisé, avec différentes teneurs en Méthylglyoxal (MGO), indiquées sur l'étiquette et reconnaissables au logo MGO doré. Plus la teneur en méthylglyoxal (MGO) est élevée, plus la bioactivité du miel de Manuka est importante.

> MGO 100+ (100mg/kg)
> MGO 250+ (250mg/kg)
> MGO 400+ (400mg/kg)
> MGO 550+ (550mg/kg)
> MGO 1000+ (1000mg/kg)
> MGO 1200+ (1200mg/kg)
> MGO 1500+ (1500mg/kg)

Cependant, MNZ possède quelques ruches en bois dans des régions très vierges de Nouvelle-Zélande où l'on trouve les valeurs MGO 1500+. Les autres valeurs très importantes telles que le DHA, le HMF et la Diastase sont toutes bonnes. Les miels de Manuka dont les valeurs sont supérieures à 800+ sont naturellement très rares et peuvent généralement avoir été chauffés ou indiquer un miel plus ancien, mais ce n'est pas le cas de MNZ.

Miel de manuka brut
Les caractéristiques du miel de Manuka brut sont les suivantes : Vitamines, minéraux et nutriments intacts, teneur plus élevée en enzymes naturelles et profil d'acides aminés élevé, consistance plus épaisse, texture légèrement granuleuse, arômes incroyables et profil de saveurs naturelles.

Les 4 étapes de production du miel brut de Manuka MGO
L'étape 1 utilise une méthode d'extraction à froid (max. 35°C) pour extraire le miel des alvéoles.
L'étape 2 consiste à recueillir le miel dans de grands tonneaux.
L'étape 3 consiste à filtrer légèrement le miel afin d'éliminer toute trace de cire et de restes d'abeilles.
L'étape 4 consiste à remplir les pots avec du miel de Manuka pur, brut, non transformé, non pasteurisé et non chauffé.