마누카 허니 바이 엠엔지

생 단꽃 MGO 마누카 꿀이 특별한 이유는 무엇인가요?
뉴질랜드 마누카 꿀은 고품질의 믿을 수 있는 생리 활성이 과학적으로 입증된 세계 유일의 100% 천연 식품으로, 전 세계적으로 가장 특별한 식품 중 하나로 알려져 있습니다. 2006년 토마스 헨레 교수(드레스덴 공과대학교 소속)가 이끄는 독일 과학자들은 마누카꿀에 자연적으로 존재하는 매우 높은 수준의 메틸글리옥살(MGO)이 믿을 수 있는 생리 활성의 유일한 원인이라는 사실을 발견했습니다.

MNZ는 모든 벌꿀에 대해 메틸글리옥살(MGO) 및 디하이드록시아세톤(DHA) 함량, 하이드록시메틸푸르푸랄(HMF), 디아스타제, DNA 분석, 마누카 꽃가루 함유 여부, 수분 함량 및 미생물학적 파라미터 등의 성분을 광범위하게 테스트합니다. 또한 색상, 전도도, 맛 및 향에 대한 테스트도 실시합니다. 마누카꿀은 지금까지 세계에서 유일하게 메틸글리옥살(MGO) 함량이 20 mg/kg에서 최대 1200 mg/kg에 이르는 식품으로 밝혀졌습니다. 이에 비해 전 세계에서 테스트된 다른 모든 꿀은 0~5 mg/kg, 기타 식품은 0~10 mg/kg 범위였으며, 커피와 코코아는 예외적으로 최대 45 mg/kg의 수치를 보였습니다.

가공 공장의 온도가 벌통의 자연 온도를 넘지 않도록 하여 마누카 꿀의 자연적 특성을 보호하기 위해 세심한 주의를 기울입니다. 뉴질랜드의 외딴 청정 지역에 위치한 벌통에서 지속 가능한 방식으로 공급되는 MNZ의 모든 단일 꽃 MGO 마누카 생꿀은 벌통에서 진열대까지 완벽하게 추적할 수 있습니다.

MNZ는 BPA가 없는 포장에 여과되지 않고 저온 살균되지 않은 단일 꽃 MGO 마누카 꿀을 독점적으로 생산하며 뉴질랜드에서 생산, 가공 및 포장합니다.

제품 개요
MNZ는 메틸글리옥살(MGO) 함량이 다른, 여과하지 않고 저온 살균하지 않은 (생) 모노플로랄 MGO 마누카꿀을 독점적으로 생산하며, 라벨에 금색 MGO 로고로 식별할 수 있습니다. 메틸글리옥살(MGO) 함량이 높을수록 마누카꿀의 생리활성이 더 강합니다.

> MGO 100+(100mg/kg)
> MGO 250+(250mg/kg)
> MGO 400+(400mg/kg)
> MGO 550+(550mg/kg)
> MGO 1000+(1000mg/kg)
> MGO 1200+(1200mg/kg)
> MGO 1500+(1500mg/kg)

하지만 뉴질랜드의 매우 깨끗한 지역에 있는 나무 벌통에서 MGO 1500+ 수치가 발견되는 경우가 있습니다. DHA, HMF, 디아스타제 등 매우 중요한 다른 수치들도 모두 양호합니다. MGO 800+ 이상의 마누카꿀은 자연적으로 매우 드물며 일반적으로 가열했거나 오래된 꿀일 수 있지만, MNZ는 그렇지 않습니다.

생 마누카 꿀
생 마누카 꿀의 특징은 다음과 같습니다: 비타민, 미네랄 및 영양소가 그대로 유지되며, 천연 효소 함량이 높고 아미노산 프로필이 높으며, 농도가 진하고 약간 거친 질감, 놀라운 향과 자연스러운 풍미 프로필이 있습니다.

생 MGO 마누카 꿀의 4가지 생산 단계
1단계는 저온 추출법(최대 35°C)을 사용하여 벌집에서 꿀을 추출합니다.
2단계는 큰 벌꿀 통에 벌꿀을 모으는 것입니다.
3단계는 꿀을 가볍게 걸러서 밀랍과 벌의 잔여물을 제거합니다.
4단계는 가공되지 않은 순수한 생 마누카 꿀을 병에 채우고 가열하지 않습니다.